Bistec rus a l'estil de l'àvia

Prepareu uns bons bistecs de carn picada de vedella, ben treballats amb ou, llet, farina de galeta, all i julivert, que fregireu just abans de muntar el plat. Per a dues persones, fregiu a poc a poc una ceba grossa tallada ben petita i ofegueu-la cap al final amb un generós raig de vi negre que haureu de deixar evaporar lentament. Poseu un tall de formatge Provolone a coure a foc lent en una paella de la seva mida. I prepareu un parell de torrades. Munteu el plat posant la ceba damunt la torrada, després la carn i en acabat el formatge. Us haureu d'organitzar per tenir-ho tot a punt alhora, feina, doncs, de molts fogons.

Acompanyeu el plat amb una bona cervesa, artesana si us plau, preferentment suau.

Salut!

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *